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2021年6月 9日 (水)

母の入院

今年の梅雨入りは例年よりも早く梅雨明けはほど遠いかな

母が退院してから17日・介護まっしぐらです。

心筋梗塞・心臓の周りの水、4カ月の入院(2泊3日の一時退院)

元気に成り退院出来るとは思いませんでした。

母の生命力・頑張り・家に帰りたいの一心で頑張ったと思います。

豪いの一言です。認知が無かった分良かったのかもしれません。

でもせん妄が凄かったようです。

 

 

2021年3月13日 (土)

落ち込んでます

またまたご無沙汰しております。

コロナが収束せず、自粛生活しながら・毎日・毎日を過ごしております

何時投稿したかも忘れてました(つд⊂)エーン

今年に入りいろいろな事があり、落ち込んでおります。

妹が亡くなり、母の入院等・今年は良い年ではなさそうです。

母は95歳・母の生命力凄いの一言に尽きります。リハビリ頑張ってます。

自分の体調は今一・昨日又歳を取ってしまいました

あちこちガタがきてます。加齢ですの言葉にそうなのかと自分に言い聞かせの毎日

母の頑張り見習わねばと思いつつ、老々介護まっしぐら・・・・

パソコンを開いてGメールの確認・ココログのメールをみて

今の自分の気持ちを書きたくなり、指走らせてます。

チヤウちゃんが居たら心和むのになー

又犬飼いたい・チヤウちゃんの写真みながら我慢するね✋

最後に良いことがありますように(⌒∇⌒)

 

 

2020年8月27日 (木)

久しぶり

 

2年開いてませんでした👀

使い方も変わっているし(T_T)

又忘れているし、何してたのご主人様

忙しかったとは言わせませんよ・・・・・

ごめんなさい、実は体調崩し心臓やばかったの(心房細動でアブレーション受けてました)

心房細動出なくはなったけど、無理が利かなく成りました。

でも元気です。歳と共にあちこちガタがき出しましたが・・・・

今年のコロナ・ストレス溜まりそう。早く終息してほしいです。

暇なとき、又おしゃべり書き込みます✋

 

2018年2月 1日 (木)

塩麹で(⌒∇⌒)

Vegan home cooking

Veganこの言葉ご存知ですか?
私知りませんでした
日本語なら?
有機野菜・無添加食材を使った料理です。

これならわかります。
塩麹を使った料理教室に行ってきました。

Photo_2

美味しそうでしょう
砂糖・醤油・化学調味料使ってません
主に塩麹で調理、ヘルシーな料理ですが?
いえいえ、お腹いっぱいになりました。
スパゲティのミートソースは、大豆ミートひき肉風で大豆です。
言わなければ挽き肉です。

塩麹を作り、出来上がりが楽しみです。
塩麹への使い方が今までと違い調味料替わり、これからトライします。

塩麹の作り方

Photo_4 
生麹……300g      米麹……200g
塩  ……105g       塩   ……70g
水  ……300cc~    水  ……250cc
(生麹と米麹があります)
今回は生麹でした。


①大きめのボールに生麹を入れ、丁寧にほぐしていく。
②ほぐれたら塩を加え、麹と摺り合わせるように丁寧にまぶす。
③塩がまんべんなくまぶせたら消毒した容器に入れ、水を加えて混ぜる
 (麹が水を吸って水分が無くなっていることがありますので、作った翌日に
   よくみて、足りなければひたひたになる位水を足してください)
★水を加えるのは、翌日のみ

   ふたはせずに、清潔な布巾やキッチンペーパーで覆い、ゴムで留める
   リビングなどの温かいところに置き、1日1回清潔なスプーンで混ぜる。
 夏場だと1週間程度、冬場だと10日から2週間程度で完成です。

 粒が気になる方は、フープロやミキサーをかけるといいです。
 ※冬場以外は冷蔵庫で保存してください








2018年1月 8日 (月)

漬物

またまた漬物ですが
今回の漬物は長期保存可能です
大根を沢山戴いた時にお試しあれ
   材料
大根……500g(干した後)
醤油……240cc
砂糖……240cc
酒 ……80cc
みりん…80cc
酢 ……80cc
調味料は大根の干し具合によって多少分量変わります
  目安にして下さい(我が家は減塩醤油で作っております)

①大根の皮を剥いて、縦に切れ目を入れ風通しのいい軒先に干す
 冬は1週間~10日が目安
Photo_2

干し具合は乾燥しすぎず、生々しすぎない






②干した大根を煮えない程度に熱湯にくぐらす
③大根を5mm位に切る
④調味料を混ぜ火にかける。沸騰する直前に火を止め冷ます
⑤冷めたら大根を漬けこむ。1週間で食べられる

  コツ
※干し具合は乾燥しすぎず、生生しすぎない
※調味料はぐらぐら煮たてない
※3月過ぎたら冷蔵庫で保存する
1


大根の歯ごたえがあり
美味しいです。

サプライズ

皆さんよい年を迎えられましたでしょうか
ご主人様は元旦早々から体調悪し、いつもの元気なし
子供達・孫が帰省してるのに
でもサプライズで少し元気取り戻したかな
    ※サプライズとは
ご主人様今年古希を迎える年齢で
子供達・孫達からのお祝い
大阪の乗りゆえ・笑いの中元気に成ったようです
トロフィーにめいめいのお祝い言葉
70歳まで生きてた賞……🏆に書かれていた

息子の言葉
「一度の人生、楽しくも苦しくも人生
70歳まで生きた証、何を思い生きるか自分次第、負けるな頑張れ」
娘の言葉
「お父さんの分まで、沢山幸せに健康で生きて下さいね
目指せ100歳」
嫁の言葉
「まずは体調第一、いつまでも若々しくステキなお母さんでいてください」
孫の言葉
「ちいばちゃん70歳おめでとう。あまり無理しないでね(^▽^)/
ずーと長生きしてしてください」

元旦早々体調が悪かったのでお祝いの言葉が健康第一の言葉
古希を迎えるのは3月・早めのお祝いでした
先ずは喜寿の歳まで頑張りまーす
元気なつもりでも年齢と共に身体は衰えていきます
  ご主人様頑張れ

2017年12月24日 (日)

漬物

やっと年賀状書き終えました(💻でだけど)
字が上手なら💻のお世話になりませんものを
今日は簡単なべったら漬けらしい物をご紹介します
Photo材料
大根……1k
砂糖……165g
塩  ……30~35g
焼酎 ……30cc
酢  ……30cc



皮を剥いて瓶に入るくらいの長さに切り
画像のように4等分する。(小ぶりなら半分に)
調味料を入れて漬けるだけ
1~2日位で大根から水分が出ますので瓶をゆすりながら混ぜる
砂糖が解けたら食べれますが、しばらく置いた方が味が馴染みます
ジップロックに入れ替え冷蔵庫で
 
3_2
砂糖が多いので糖尿病の人は
要注意 でも美味しいです
お試しあれ

2017年12月 8日 (金)

簡単白菜の酢漬け

12月に入り寒くなりました。
今日も外気温8度・スマートなご主人様には、寒さが骨身にしみるようです。
一時はブログにはまり、記事を投稿してたのですが
しばらく書く事無く、近頃よく投稿してるみたい
   何で……

 画像付きのレシピをみて下さる方がいらっしゃるみたいで、
ご主人様、頑張ってるのかな?
レシピだけでは今一わからないので、画像付きの説明
ご主人様の💻教室の成果が出てます。(チヤウは思う)
今日も💻の前に座り投稿
簡単な白菜の酢漬けのレシピを

Photo_3  白菜……500g
  砂糖……40~50g
  酢 ……35~50g
  塩 ……12.5~15g
  焼酎……少々
  だし昆布…適量
  ゆずの皮(レモン)適量
  人参……適量

※白菜をきれいに洗い水気を切り
  4~5㎝長さの5ミリ幅に切る


1

※人参の千切り(色取り)
  だし昆布の千切り
  ゆずの皮の千切り(レモンでもいいです)
   (好みの量を入れて下さい)




2※全ての調味料を入れて混ぜ
  一晩おくと水分がでて半分ほどになります。
  一晩置くと食べれますが、
  味が馴染むのは2~3日後かもしれません
  白菜の漬物・朝鮮漬けもいいけれど、
   お試しあれです。


   

次は辛子レンコンの作り方を投稿しますね?
   いつになるかわかりませんが?

2017年12月 7日 (木)

みなまたキッチンスクール

新聞の折り込みチラシに目が留まる
みなまたキッチンスクールはじまります!
講習受けてみたいなーとご主人様
ご主人様・町ゼミ等、近頃知識を得ようと、どうしたの……

好きなことをシゴトにしたい
  自分らしく働きたい
  今のシゴトをもっと磨きたい。。。の内容

内容を読んでと諦めました。
諦めていましたが、年齢がいってますが受講出来ますかと問い合わせ
友と申し込んでしまいました。
頑張れご主人様

2回目の講習「からだ」と食とくらしで、麦みその作り方
定員10名、やはり若い年齢層・食に関心の有る人達
大人数の講習でなく、ほど良い人数なので受けやすいでした
Photo麦みそ(田舎味噌)
11月30日に仕込みの講習
2~3か月後が楽しみです。


3回目の講習始めてみたくなる加工食品のハナシ
なんと今日の調理は「簡単コチュジャンレシピ」
手作りですよ
Photo_3餅粉(白玉粉)…150g
水…900g
麦みそ…250g
水あめ…180g
酒…50g
酢…50g
唐辛子…150g
グラニュー糖…50g


①餅粉を水で溶かし弱火で加熱、焦げないようにかき混ぜのり状にする。
②のり状になったら火から下ろし、水あめ・酒・酢を入れあら熱を取り
 麦みそを入れて混ぜる。
③最後に唐辛子(粉末)を入れて練り上げる。
  ※好みでゴマ油・ナンプラーを入れもいいです。
  ※冷蔵庫で寝かせても熟成が進み、ニンニクなどを入れて
    キムチにも使えます。
  ※豚バラ肉、玉ねぎをゴマ油で炒めてコチュジャンで味付けしたら
    コチュ豚の完成です。
   使い方はいろいろ考えて作って下さい。
   (この分量で作ると結構多いと思います)
   唐辛子の粉末が手に入ればお試しあれ





2017年11月 3日 (金)

知ってました?

11月に入りました。早いなー
今年もあと2か月又歳を取ります。ご主人様何歳?

昨日オレンジ館に活動の一環(食改)として塩分測定に行っての事です。
味噌汁持参の連絡無しで、活動は出来ませんでしたが、雑談
味噌汁に里芋を入れる話になり、里芋を入れると吹きこぼれますよね?
ご主人様はぬめり取りに塩で揉んだり・湯がいたりでぬめりを取ってます。
あげを入れたり。油を少し入れると吹きこぼれません母みたいな年齢の人がアドバイス
収穫あり、今朝の味噌汁早速あげを入れての実践

  1_2

吹きこぼれませんでした。
又食べても里芋のぬめり感はあまり感じなく
下処理なしで作れる事は嬉しいの一言
皆さんご存知なければ、お試しあれ







2017年8月16日 (水)

御飯がいけます。

毎日暑いです。
関東地方は雨続きで寒いとか
異常気象です。

今年も我が家の、ままごと菜園のキュウリ大収穫で、まだなってます(小さいけど)
皆さん栽培されてるので、お裾分けも
でFさんからキュウリの佃煮の作り方を教わり、挑戦
材料
キュウリ…1k500g
塩    …大さじ1(塩が多いと出来上がりが,しょっぱくなります)

調味料
砂糖 …100g
醤油 …100cc
みりん…大さじ2
(チリメンジャコ・かつお節・ごま)

2

皮を所々むき、種がある時は取り除き
5ミリ幅に斜め切りします。

5_3

キュウリに塩を入れ一晩漬け込みます。
上まで水分が出ます、それを
水分がなくなるまで絞ります。(フキンなどで)






3
絞ったキュウリに砂糖・醤油で汁気が無くなるまで
煮つめます。





2_2

冷ましては、煮つめを繰り返して
佃煮風に煮つめていく、最後に照りとしてみりんを入れます。
チリメンジャコ・かつお節・ゴマを入れて煮つめ出来上がり









Photo
出来上がり、ご主人様美味しいですか?
     美味しいよ
この暑い夏・食欲が無い時食欲そそります。
    皆さんもお試しあれ
味付けは自分なりに、私は減塩醤油で、
それでも辛いでした。




毎年一本のキュウリの苗から大収穫で、戴いて下さる人探し
 来年からは佃煮三昧かな

 

        

     









2017年8月 1日 (火)

久しぶりです

何年のご無沙汰でしょうか
私の(チヤウ)事など完全に忘れられている。(;ω;)
ご主人様何がそんなに忙しいのだろう身体の具合でも悪いの?

いえいえ、痩せてはいますが、今のところ元気にしてます。
私事、この数年グランドゴルフに勢を出しておりますが上手なりません。
帰宅後シャワー等‥多忙な日々をおくっております。
💻教室も卒業することなく居座っております。(ボケ防止)
母の面倒も見ねばならぬ
母91歳・認知が入らず頭さえてます。足腰は衰えています。
私この歳まで生きてられるか? 無理

今年は異常に暑いです。グランドゴルフもこの暑さでは、行く気になれません。
でもこの暑さで週4~5回行ってる元気な人もいます。羨ましい限り
太って元気そのものだったら私も行ってるかも?
これ以上痩せたら骨皮筋衛門かな?
ご主人様そんなに痩せたの私が居ないから?そんな事ないよね?
最後にチヤウちゃんの事忘れてません。又書きます

2015年8月15日 (土)

孫達の帰省

毎日暑いです。
孫達の帰省あっという間に通り過ぎてしまいました。
大阪から毎年家族で車での帰省
来る時は途中で一泊・帰りは宮崎からフェリーで帰ります。
孫達も大きくなり、手がかからない歳になってます。(中2・小6)
毎年折口の海水浴場に出掛けて行き
昨年は天候に恵まれず一度も泳ぐ事無く帰って行きました(ガッカリ
今年は毎日泳ぐ事が出来、満喫したことでしょう。
中2の孫娘豆腐入りのみたらし団子をクックパットを見ながら作ってくれました。
美味しかったです。女の子ですね
又来年も夏休みになれば家族で帰省することでしょう
来年を楽しみに

20150809_095959_3


軟らかくておいしかったです。

                                

2015年7月25日 (土)

久しぶりです。

台風が(12号)近づいております。車庫のロープがけが待ってます。
台風が来る度に悩ませております。歳を取ったらどうしましょう?

私が(チャウ)亡くなってからご主人様ブログご無沙汰です。
その気になって書く気になったようです。(頑張って)
出窓のサボテン年数が経ってやっと咲き出しました。

Photo_2 1 2

3


子だくさんのサボテンです。
後何年後に花咲くでしょうか?
どんな花が咲くか楽しみです









2014年12月 7日 (日)

黒糖カリントウの作り方

久しぶりのブログです。
皆さんに好評な黒糖カリントウのレシピです。
簡単ですので作ってみてください
           材料
  

  ホームケーキ(香料不使用)ー400g
  卵------------2個
  水------------20cc~40cc

  粉末黒砂糖--------200g
  水------------40cc
  Photo 5
  1 耳たぶの硬さにこねる。
(粉に卵を入れてこねます、水はその後少しずつ入れます。)

  2 3 4
  厚さ0.5~1㎝長さ5~6㎝幅1㎝位(好きなように)
    160度の温度で色がつくまで油で揚げます。
  

    黒糖のまぶし方は大学芋のように?
   (短い時間でぶつぶつ状態になりますので、タイミングを逃さないように)
       400gの出来上がりです。
   






  

2014年3月13日 (木)

甘酒をどーぞ召し上がれ

2月体調を崩し何も手につかない状態?
健康の有りがたさが、身に沁みました。
3月に入り、スッキリする日を取戻し、ホットしております。
ブログを書く気にもなったみたい、(良かったねご主人様)

Photo_2

友達に酒粕を戴きました。

今朝ほど2人分を作り味見
手作りの甘酒久しぶりでした。
生姜をきかせ美味しい
しかし酒粕(酒に弱いご主人様)酔わないかなー
大丈夫でした。残りは鮭の粕汁に?



2014年1月 9日 (木)

孫の帰省(2)

5日目最後の1日(遊べる日)3日目の凧上げが心残りみたいで、又公園に
しばらく上げていましたが天高く上がらず折れたみたいです。残念。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
遊具での遊びに変更

Photo_8 Photo_9 Photo_11 Photo_12

6泊7日の日程を終え、6日の朝7:45分に家を出発、3時間余裕を持って空港に向いました。
4年生の孫来年も又来るそうです。上の孫は今年中学生、分からないの返事でしたが、ちい婆ちゃん来るねと言って出発ロビーから帰って行きました。
今年のお正月も楽しい賑やかな元旦を迎えられ嫁に感謝です。
嫁は実家に里帰り、親孝行して帰ってきたと思います。
       来年楽しみ・・・・チョット疲れるけど孫達が成長してるから年々楽です。










孫の帰省(1)

31日鹿児島空港着18:25で孫達2人がサポート無しで帰省
親・私少し心配しましたが、到着ロビーからにこにこしながら出てきました。
家に着いたのが8時頃、4年生の孫は日頃から早寝早起きの習慣が身についているもの
ゆえ入浴し・年越しそばを食べるのがやっとでした。

元旦は八幡神社でお参り・水光社で福袋購入、毎年の事ながら母は「私の物はいつも入って無い」24年のホットプレートは孫達の家に・25年の羽根布団は客用に・今年は?
ファンヒーター、我が家の洗濯物乾かしに孫達が居る間活用
私の福袋は、まーまーかな昨年は良かったけど(ノ_-。)。

2日目は子供向けの映画(ルパン三世&名探偵コナン)を宇城まで、帰りに6年生の孫は
1年我慢し、貯めていたお金でIPOdをゲット、娘が帰宅後音楽を取り込んでくれ孫は大喜び、我慢して手に入れた物はさぞ嬉しい事でしょう

Photo_23日目はフャンヒーターの(券)交換
その時100キンの凧ゲット
昼から上げに行き、侮るなかれ、良く上がりました
広い場所での凧上げ、障害物は無しで、公園を走り回っておりました。




4日目待望の芦北海浜総合公園のローラーリュージュ、1日フリーパスで乗り放題
4年生の孫は何と30回近く乗ったようですw(゚o゚)w
6年生の孫は卒業だと言い、女の子はもう乗らないのと言い公園の中をジョギング
私との会話で楽しみました(昨日のIPOdで写真撮影・音楽で満喫してたみたいです。)
年頃の女の子かな?

Photo_7 Photo_5 Photo_6























2013年12月29日 (日)

今年もあとわずか

今年も残すところあと2日、一年経つのが早い事早い事
今年はご主人様にとって、悲しい耐える年だったようです。愛犬私ことチャゥを亡くし
悲しみに耐えて耐えて、今は元気そうです 
他にもいろんな事が有ったみたいで、チョット痩せたかな?ご主人様痩せすぎだよ?
来年はいい年でありますように
Photo


今年も友より正月の花の材料いただき
生けてみました。ナンテンも我が家のは
実を付けてなく残念。
たくさん有難う御座いました。



 
Photo_3 Photo_4 Photo_5

31日孫達二人で帰省します。楽しい賑やかなお正月を来年も迎えられます。
息子夫婦は新婚さんかな?寂しいと思います。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
   皆さんよい年をお迎えください。





2013年11月23日 (土)

もう一品

 かみかみカリントウ♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

現代っ子のお菓子は、柔らかい市販のお菓子を喜んで食べています。
そこで手作りの固いカリントウのレシピをブログで・美味しいよ( ^ω^ )
Photo_8
材料
小麦粉ーーーー250g
砂糖ーーーーー70g
卵ーーーーーー2個
BPーーーーーー7g
ベーキングパウダー




 Photo_11

Photo_12


卵を最後に調整しながら混ぜ
  耳たぶ位の固さにする。



Photo_13Photo_15手の平分位を綿棒で薄く伸ばし
ソバ位の幅で長さ4~5センチに切って
油で揚げます。



水を入れてありませんので、日持ちします。
いろいろなカリントウが有りますが、食べだしたら止められない止められない
  孫は前歯が折れそうだったとの感想
Photo_16 Photo_17


«久しぶりに作りました

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